1.  施設概要 大阪の堂島エリアに位置し、遊び心あふれるデザインが特徴の「アロフト大阪堂島」。従業員約60名という少数精鋭のセレクトスタイルホテルでありながら、スタッフ一人ひとりの環境意識を高め、5年後、10年後も持続可能な運営体制の構築を目指しています。 2. グッドプラクティス 技術的なデータの活用と、現場視点を取り入れた組織運営が強みです。 ・水圧計を用いた精密な水量調整： 当初はシャワー水量を一律で制限したことにより、トイレの水圧低下や洗面台の湯温不安定などの二次的課題が発生しました。2年目の更新に向け、設備担当と協力して「水圧計」を用いた再調整を実施。水道管の構造に合わせた最適化を行うことで、節水と顧客満足度の維持（トラブル解消）を両立させました。 ・3名の「チャンピオン」体制： 特定の担当者への属人化を防ぐため、現在は3名体制でプロジェクトを牽引。現場のオペレーションに精通したスタッフをリーダーに加えることで、ゲストへの伝え方や現場の改善点をスピーディに吸い上げる体制を整えています。 3. 課題 最大かつ継続的な課題は「従業員60名全員の意識統一」です。一部の担当者だけでなく、全スタッフが同じ熱量でサステナビリティに取り組めるよう、研修や情報共有の質をいかに高めていくか、日々模索を続けています。 4. メッセージ 「セレクトスタイルのホテルでは、限られた人数でいかに効率的、かつ継続的に取り組むかが共通の悩みだと思います。私たちの失敗例や解決策を共有し合うことで、同じような悩みを持つ施設様と一緒に成長していければ幸いです。」  

  1．施設概要 大阪・心斎橋の中心部に位置する「HOTEL THE FLAG 心斎橋」は、全162室の宿泊特化型ホテルです。宿泊客の約7割を欧米客が占め、国内客は1％未満という極めて高いインバウンド比率が特徴です。2022年の再開後、環境意識の高い海外ゲストのニーズに応えるべく、全部署が連携したサステナブルな運営を加速させています。 2. グッドプラクティス ゲストの価値観とホテルの運用を合致させた、実効性の高い削減策を展開しています。 ・リユースボトルによる「ペットボトル完全撤廃」： 客室でのペットボトル提供を廃止し、ウォーターサーバーの設置とリユースボトルの貸出制へ移行。欧米ゲストのマイボトル持参率の高さもあり、導入後「素晴らしい取り組みだ」と口コミでも高く評価されました。清掃、レストラン（洗浄）、フロント（貸出）の全部署が連携し、円滑な循環サイクルを構築しています。   ・現場の「もったいない」を解決する備品選定： 雨の日の「使い捨て傘袋」を廃止し、水滴を振り落とす装置を導入。さらに、日々の業務で発生する膨大なメモ書きを削減するため、電子メモパッドを導入しました。いずれもスタッフの「1回で捨てるのがもったいない」という気づきから生まれた、地に足の着いた取り組みです。   3. 課題 全スタッフが自社雇用の社員・アルバイトであるため館内連携は非常にスムーズですが、一方で外部サプライヤーに関わる領域が次なる壁となっています。 ・外部委託領域へのアプローチ： リネン会社が使用する洗剤の選定など、自社内だけでは完結できない外部業者との調整において、グリーンキーのより高い基準をどう達成していくかが今後の課題です。 4. メッセージ 「当ホテルの取り組みは、まず現場に『可能かどうか』を相談し、各部署と合意形成をしながら進めることを大切にしています。ゲストの皆様からはサステナブルな姿勢を高く評価いただいており、それがスタッフのモチベーションにもつながっています。今後は外部パートナーとも手を取り合い、より高度な環境経営を目指してまいります。」  

1. 施設概要：京都の玄関口で、少数精鋭のチームが挑むサステナビリティ 京都駅八条口の正面に位置し、インバウンド比率が約75〜80％にのぼる「イビススタイルズ京都ステーション」。同ホテルは、スタッフ18名という少数精鋭の体制ながら、テナントのレストランや外部の設備・清掃パートナー会社と「一団」となってグリーンキーの評価基準に取り組んでいます。 2. グッドプラクティス：戦略的「エコ清掃」による劇的な成果 同ホテルが最も注力したのは、清掃オペレーションの抜本的な見直しです。3日に1度のフル清掃を基本とし、それ以外はゴミ回収とタオル交換のみとする「エコ清掃」を標準サービスとして導入しました。 ・パートナー企業との連携： サステナビリティに注力するリネン供給会社と協力し、リネン洗濯に伴う燃料代や水量の削減を徹底。 ・ 経営への貢献： この取り組みの結果、売上規模を維持しながらもGOP（営業純利益）を大きく伸ばすことに成功。 生み出された利益を従業員へ還元するという、サステナブルな経営サイクルを実現しました。 ・ゲストの反応： インバウンド客の理解が得られやすく、オペレーション変更による口コミへの悪影響はほとんど見られませんでした。 3. 課題：設備特性に合わせた「こまめな調整」の重要性 一方で、ハード面の課題も浮き彫りになりました。節水のためにシャワーの水量調整を行った際、建物の構造上、気温の変化によって給湯量が変動してしまう事象が発生しました。 ・教訓： 冬場に湯量が不足し、一部のお客様からご指摘をいただく結果となりました。「一度設定して終わり」ではなく、季節や気温の変化に応じて現場スタッフがこまめに微調整を繰り返す運用の重要性を、次なる改善ポイントとして掲げています。 4. 導入を検討する施設へのメッセージ イビススタイルズ京都ステーションの事例は、特にインバウンド比率の高い施設において「エコ清掃」が極めて有効な手段であることを示しています。 「毎日フル清掃を行う」という従来の常識を見直し、3〜4日に1回のサイクルを基本とすることで、環境負荷の低減とコスト削減を同時に達成できます。同ホテルは、この実体験をもとに、グリーンキーの精神を経営の根幹に据えた活動を続けています。

  1.施設概要 JR大阪駅から地下道直結という至便な立地に位置する「ザ・リッツ・カールトン大阪」は、1997年に日本第一号のリッツ・カールトンとして開業し、2026年5月で29年目を迎えます。291室の客室、6つのレストランとバー、10以上の宴会場を備える日本を代表するラグジュアリーホテルとして、長年取り組んできた地域社会への貢献をベースに、大阪府内初となるグリーンキー認証を取得しました。   2.グッドプラクティス 既存の活動を体系化し、全従業員が「自分たちの取り組み」として認識できる仕組みを整えています。 ・アナログとデジタルを掛け合わせた「周知の徹底」： 13項目におよぶグリーンキーの評価基準と具体的な取り組み内容を、従業員スペースの掲示板に分かりやすくビジュアル化して掲示。さらに、四半期に一度開催される全従業員会議の場でも進捗状況を共有することで、部署を超えた共通認識の形成を図っています。 ・チームの「階層の広がり」： 取得当初は部門長クラスを中心としたチーム構成でしたが、2年目、3年目と更新を重ねる中で、一般職のスタッフも積極的にプロジェクトへ参画。活動の主体がトップダウンから、現場のメンバーへと確実に広がっています。   3.課題 大規模かつ多機能なホテルゆえの「情報の解像度の差」が課題となっています。 ・部署間の理解の平準化： 各部署が担当する領域については深い理解がある一方、他部署の取り組みについては把握しきれていない現状があります。ホテル全体が一つのチームとして全項目の意図を深く理解し、相乗効果を生み出すためのコミュニケーション強化を今後の目標に掲げています。   4.メッセージ 「グリーンキーの取得を掲げたことで、お客様からもポジティブなお声をいただく機会が増えました。私たちの取り組みは、取得のためにゼロから始めたものではなく、これまでの歴史の中で大切にしてきた価値観の延長線上にあります。これからも伝統あるホスピタリティを守りながら、スタッフ一人ひとりの理解を深め、サステナブルな未来への歩みを共に進めてまいります。」

1. 施設概要 東京・錦糸町に位置する「モクシー東京錦糸町」は、マリオット・グループが展開する遊び心あふれるライフスタイルホテルです。2017年の開業以来、フロントとバーが一体化したユニークな空間を提供しています。下町の情緒が残るエリアにおいて、単なる宿泊施設にとどまらず、地域の魅力を高める「コミュニティの拠点」としての役割を担っています。 2. グッドプラクティス ブランドを反映したデザインコンセプトである「NEXT江戸ポップ」を軸に、地域社会と食の両面から持続可能な価値を創出しています。 ・地域と連携した「環境美化活動」： 下町特有のにぎわいがある一方で、街の美観維持が課題となっている錦糸町エリア。ゲストからの声に真摯に向き合い、地域企業や町会と協力して定期的な清掃活動や美観維持を推進。地域全体を「魅力ある目的地」へと引き上げる活動に注力しています。 　 ・「地産地消」を通じた文化継承： ソフトリノベーションに合わせて、江戸菜スムージーや江戸のコエドビールなど、地元の食材や文化を取り入れたメニューを導入。グリーンキーが掲げる「地域の伝統・特産品の支援」を、ブランドらしいクリエイティブな形で具現化しています。 3. 課題 最新の節水設備を導入した後の、地道な「継続管理」の重要性を課題として挙げています。 ・リソースの最適化とモニタリング：約90％以上の客室に節水弁を導入しましたが、本来の効果を維持し、水量が適正に保たれているかを確認するにはスタッフによる定期的な計測が欠かせません。限られた人的リソースの中で、「一度設置して終わり」にしない継続的なチェック体制をいかに効率化していくかが、2年目以降の鍵となります。 4. メッセージ 「ライフスタイルホテルとして、大切にしているのは『楽しさ』です。グリーンキーの取り組みも、単なる義務ではなく、地産地消メニューや地域貢献を通じて、お客様に街の魅力を発見していただく機会だと捉えています。地域の方々と手を取り合い、錦糸町という街がより美しく、訪れる人にとって心地よい場所になるよう、歩みを止めることなく取り組んでまいります。」

1. 施設概要 福井駅から徒歩2分、地上28階の複合ビル上層階に位置する「コートヤード・バイ・マリオット福井」。全252室の客室に加え、宴会場、日本料理レストラン、オールデーダイニング、ラウンジバーを備える都市型ホテルとして、北陸の新たな交流拠点となっています。 同ホテルは福井県内初のグリーンキー認証施設として、環境配慮型のホテル運営を推進。地域事業者との連携を通じ、福井県内のみならず、金沢や富山を含む北陸エリア全体におけるサステナブルツーリズムの推進にも取り組んでいます。 2. グッドプラクティス コートヤード・バイ・マリオット福井では、廃棄物削減と資源循環の仕組みづくりを重要なテーマとし、日々のオペレーションの中で具体的な取り組みを実践しています。 ■ 客室における飲料容器削減 従来客室で提供していたアルミ缶飲料を廃止し、全客室にウォーターサーバーを導入しました。 これにより、ゲストの利便性を維持しながら、使い捨て飲料容器の廃棄量削減を実現しています。 ■ コーヒーカプセルの資源循環 ネスプレッソ社と連携し、使用済みコーヒーカプセルを回収。回収されたカプセルは資源として再利用され、生成された土壌資材は委託業者を通じてホテルの植栽にも活用されています。資源が循環する仕組みを、ホテルの運営の中で可視化しています。 ■ 食品ロス削減への取り組み レストランや宴会で発生する余剰食材は、従業員食堂で再活用。購買担当とキッチンの連携により食材を最大限活用するオペレーションを整え、食品廃棄の削減を推進しています。 3. 課題 同ホテルは複合ビルの15階～28階に位置する都市型ホテルであり、建物構造上、館内に大規模な植物空間（グリーンエリア）を設けることが難しいという課題があります。 そのため同ホテルでは、地域資源との連携による環境貢献に着目しています。福井の豊かな農産物や地域食材を積極的に取り入れ、地元農家や生産者との連携を推進。レストランでの地産地消を通じて、地域の環境と経済の循環に貢献する取り組みを進めています。 都市型ホテルという制約の中でも、地域とともに持続可能性を高める新たなアプローチを模索しています。 4. メッセージ 「福井県で初めてグリーンキー認証を取得したホテルとして、地域の皆さまからも大きな関心を寄せていただいています。私たちの取り組みは福井県内だけにとどまらず、石川県金沢市の取引業者様をはじめ、北陸エリアのパートナーの皆さまと共有しながら広げていきたいと考えています。 福井県初のグリーンキー認証ホテルとして、北陸地域におけるサステナブルツーリズムのモデルケースとなることを目指しています。」