グリーンキーエコラベル新規取得情報8月

８月12日メルキュール東京日比谷、グリーンキー取得

国内２２軒目、メルキュールブランドでは２軒目のグリーンキー取得施設となりました。おめでとうございます！

メルキュール東京日比谷は、環境負荷の低減と持続可能な社会の実現に向けて、以下の取り組みを実施しています。

サステナブルなアメニティと客室設計

エシカルなアメニティ：アメニティには、英国ブランド「エレメンタルハーボロジー」の製品を採用。これは東洋医学の陰陽五行思想とアロマテラピーを融合させたもので、環境と心身の調和を意識した選定です。
木製の歯ブラシや紙パックの水：プラスチック削減を意識したアイテムが揃っており、環境負荷の少ない素材を積極的に使用しています。
和モダンな客室デザイン：歌舞伎文様や桜柄など、日本文化を取り入れたデザインで、地域性と持続可能な観光の融合を図っています。

地産地消とローカル・インスパイアードな食体験

レストラン「La Scène（ラ・セヌ）」：国内の食材や生産者にこだわり、フランス料理の技法をベースにした料理を提供。たとえば、皇居周辺の植物から採取された蜂蜜「皇居周辺蜜」を使った焼き菓子など、地域資源を活かしたメニューが特徴です。
ハーフビュッフェ形式の朝食：食材の無駄を減らしつつ、満足度の高い食体験を提供しています。

昨年末にスタートしたグリーンキーへの取り組みから８か月のスピード取得となりました。サステナビリティリーダーとスタッフの皆さん一丸となった取り組みの成果に拍手です！