扉温泉 明神館　グリーンキー認証更新のお知らせ

伝統と自然が紡ぐ循環の宿

 

― 扉温泉 明神館、グリーンキー認証を更新 ―

2026年1月、扉温泉 明神館は、国際的な環境認証制度「グリーンキー（Green Key）」の認証を更新しました。

同館は2009年に日本で初めてグリーンキーを取得した宿泊施設であり、90年以上にわたり自然との調和を大切にした宿づくりを続けています。

 

90年を超える地産地消と循環の実践
1931年の創業以来、自社農場「扉農場」で育てた無農薬・低農薬野菜や、信州の旬の食材を料理に活用。調理で出る生ごみは堆肥として再利用され、農場へ還元される循環の仕組みが根付いています。

 

自然素材と空間設計でつくる心地よさ
館内には珪藻土や無垢材などの自然素材を使用。環境負荷を抑えながら、森に溶け込むような静けさと安らぎを感じられる空間を生み出しています。

 

自然との共生を続ける宿へ
グリーンキー認証更新を機に、明神館は自然と人、地域をつなぐ循環を未来へとつなぐ取り組みを、これからも丁寧に重ねていきます。

 

以下にホテルからコメントを頂きました。

「グリーンキー継続に寄せる思い」

　創業1931年の扉温泉明神館は標高1,050ｍの深山幽谷にあり、その昔は車も通っておりませんでしたが、徒歩や馬に乗ってはるばるお越しくださった客人を、そして今日おいても迎え続けてきました。、周囲の環境（食材に限らず）を維持しながら今日まで迎えてきた。

　その環境を守ること、未来へ繋げることを明確に指標としてくれているのがグリーンキーと考え、地球環境を次の世代に繋げるためにお客様と共に環境に配慮し、お客様にも快適な環境を提供すること、この継続する力こそこれからも必要な物であり、そこからグリーンキーの輪を多くの施設様と繋げていきたいと存じます。

 

「特にご苦労をされた点」

　グリーンキーの取得や継続のために取り組んでいるわけではないことはスタッフ全員が理解しているものの、項目ごとに“何が正解なのか”を見極めることが難しかったためです。
宿ごとに答えが異なる中で、自分たちなりの道筋を見つけ、それを組織全体に浸透させることが最も苦労した点でした。
一方で現在は、多くのスタッフから「これはグリーンキーに該当しますか？」という声が自然と上がるようになり、“グリーンキー＝お客様の健康的な滞在と環境配慮”という意識が根づいてきたことを、とても嬉しく感じております。

 

「最近の新しい取り組み事例」

食材廃棄ロスの観点から、これまで端材として扱われてきた部分や、果物の皮など直接お客様に提供できない素材にも価値を見出し、ボタニカルドリンクとして新たな命を吹き込む取り組みを進めています。
また、コーヒーの抽出後に残る“コーヒーのガラ”も廃棄せず、別の用途で活かしたうえで処理するなど、貴重な食材を最後まで使い切る工夫を重ねています。
こうした取り組みを通じて、お客様の美と健康につながる商品づくりや、快適な空間環境の維持に向けた開発を行っております。

このたびは、グリーンキー更新おめでとうございます！