グリーンキーエコラベル新規取得情報10月

10月15日JWマリオット・ホテル奈良がグリーンキーを取得しました。

JWマリオット・ホテル奈良は環境負荷の低減と持続可能な社会の実現に向けて、様々なサステナビリティに取り組みをされている以外にも、以下のような独自の取り組みを実施してされています。

 JWマリオット・ホテル奈良の独自サステナビリティ

・自家栽培「JWガーデン」

ホテル敷地内でハーブを栽培し、レストランで使用。地産地消と循環型の食文化を実践しています。

・AIによる食品ロス削減

厨房でAIシステム「Winnow」を導入し、食材ごとの廃棄量を分析・削減。効率的で持続可能な運営を実現。

・プラスチック削減と節水対策

使い捨てアメニティの削減や節水装置の導入など、日常的な運営面でも環境負荷を低減。

今回のグリーンキー取得は、これらの取り組みが国際的な基準に適合していることを示すものであり、ホテル全体の環境意識の高さを示すものです。