【認証施設紹介】シェラトン鹿児島：専門知見による「年間700万円」の電力削減と、鹿児島の食を届ける地域共生

 

 

1.施設概要

鹿児島市の新たなランドマークとして誕生した「シェラトン鹿児島」は、主要駅からほど近い立地にあり、マリオット・ブランドとしては稀少な「源泉かけ流しの温泉」を備えたフルサービスホテルです。2年目の更新を経て、ハード・ソフトの両面から地域に根ざしたサステナブルなホテル運営を深化させています。

2.グッドプラクティス

専門技術を駆使したインフラ改善と、地域の生産者とゲストをつなぐ食のイベントが大きな成果を上げています。

・インバーター制御による大幅な省エネ： エネルギー管理士の国家資格を持つ施設管理局マネージャー主導のもと、大型空調設備のモーター回転数を精密に制御する「インバーター制御」を導入。稼働率が上昇する中でも、毎月の電気使用量を約10％削減することに成功しました。これは年間で約700万円ものコスト削減に相当し、環境負荷低減と経営効率化を高い次元で両立させています。

・2ヶ月に1回の「地産地消コラボフェア」： 鹿児島の豊富な食材を活かし、地域の自治体や店舗と連携した食のアクションを継続。現在は「長島町×北欧料理」のフェアを開催するなど、単なる食材調達にとどまらず、地域の魅力を新しい感性でゲストへ発信するプラットフォームとなっています。

3．課題

専門的なプロジェクトを、いかに「現場の共通認識」へと広げていくかが次なるステップです。

・一般職スタッフへの意識浸透： 月1回の「サステナビリティコミュニティ」を開催し、管理職と一般職がペアで取り組む体制を整えていますが、現在はまだ管理職主導の側面が強いのが現状です。専門的な知見や数値を、いかに全スタッフが自分のこととして実感できる言葉に変換し、広く深く浸透させていくかを課題としています。

4．メッセージ

「当ホテルには温泉という素晴らしい資源があり、それを守り抜くためにもエネルギー管理の徹底は不可欠です。専門的なインフラ改善で着実な成果を出しつつ、鹿児島の豊かな食文化を世界へ発信していく。ハードとソフト、両輪での活動を通じて、地域から愛され、信頼されるサステナブルホテルを目指してまいります。」